Espaguetis de pepino con salsa de yogur y spirulina

Preparación de los Espaguetis de pepino con salsa de yogur y spirulina

Lavamos el pepino y hacemos los espaguetis con un cortador en espiral.
Los reservamos en un bol y les echamos un poco de sal gruesa por encima para ayudar a que desprendan el agua.
Preparamos la salsa poniendo en un recipiente el yogur, el tahini y la spirulina. Mezclamos hasta que se integren.
Seguidamente picaremos unas hojitas de espinacas y los pepinillos en vinagre. Introducimos en la salsa y removemos nuevamente. Reservaremos un poco de lo picado para decorar por encima.
Sacaremos los espaguetis del bol y los escurriremos. Luego los secaremos a conciencia con la ayuda de un papel de cocina absorbente.
Montamos nuestro plato espolvoreando semillas de sésamo al natural. La salsa la podemos poner por encima o presentarla en una salsera ¡Como decidas!