Espaguetis de pepino con salsa de yogur y spirulina
Ingredientes de los espaguetis de pepino con salsa de yogur y spirulina
- 1 pepino holandés
- 1 pizca de sal gruesa
- 1 puñadito de sésamo natural
- 100g de yogur cremoso 0%
- 1 cucharada de Tahini
- 1/2 cucharadita de Spirulina ecológica de SuperGlorioso
- Unas hojitas de Espinaca baby
- 2 pepinillos en vinagre
Preparación de los Espaguetis de pepino con salsa de yogur y spirulina
- Lavamos el pepino y hacemos los espaguetis con un cortador en espiral.
- Los reservamos en un bol y les echamos un poco de sal gruesa por encima para ayudar a que desprendan el agua.
- Preparamos la salsa poniendo en un recipiente el yogur, el tahini y la spirulina. Mezclamos hasta que se integren.
- Seguidamente picaremos unas hojitas de espinacas y los pepinillos en vinagre. Introducimos en la salsa y removemos nuevamente. Reservaremos un poco de lo picado para decorar por encima.
- Sacaremos los espaguetis del bol y los escurriremos. Luego los secaremos a conciencia con la ayuda de un papel de cocina absorbente.
- Montamos nuestro plato espolvoreando semillas de sésamo al natural. La salsa la podemos poner por encima o presentarla en una salsera ¡Como decidas!
Autor de la receta:
Food Blogger: Estupendos 40
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