Receta de Barritas de naranja

Para la base:

• 2 barritas de almendras
• 60g de dátiles

Para la crema:

• 75ml de leche
• 20g de harina de maíz
• 10g de stevia o del endulzante que se prefiera
• 30ml de zumo de naranjas
• 1 huevo
• Opcional: cúrcuma (para acentuar el color anaranjado)

Para la decoración:

• Chocolate 85% cacao

1. Cubrir un molde pequeño con papel vegetal.
2. Triturar los ingredientes de la base y poner en el molde presionando con los dedos. Guardar en el congelador mientras se realiza la crema.
3. Poner en un bol la harina de maíz, una parte de la leche y mezclar poco a poco hasta verter toda la leche y disolver bien la harina.
4. Añadir el endulzante y la cúrcuma y remover bien.
5. Añadir el zumo de naranja y el huevo. Rallar también piel de naranja y mezclar bien.
6. Colocar en una olla y cocinar a fuego bajo sin parar de remover hasta que espese.
7. Verter sobre la base y dejar enfriar al menos unas 4 horas en la nevera.
8. Decorar con chocolate derretido.

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Food Blogger: lewis_mulberry