Receta de Bizcocho de banana

• 2 plátanos
• 2 huevos
• 1 quesito fresco
• 1 cucharadita de AOVE
• 100g harina de quinoa
• Galletas doble 0% sin lactosa, sin huevo y sin gluten
• Canela y polvos de hornear
• Chips de chocolate o cacao nibs

1. Precalientas el horno a 180º arriba y abajo
2. Aplastas con un tenedor los dos plátanos maduros
3. En una batidora los huevos, el quesito fresco, la harina de quinoa, la canela y los polvos de hornear , una vez todo batido añades los plátanos aplastados, lo vuelves a batir todo junto y ya tienes listo lo más importante.
4. Engrasas con AOVE el recipiente/ molde donde lo vayas a hornear y añades una capa en la base de galletas doble 0% sin lactosa, sin huevo y sin gluten
5. Incorporas la mezcla que hemos batido previamente
6. Añades unas pepitas de chocolate o chocolate >85% picado por encima (yo he utilizado las cacao nibs puro)
7. Horneas durante 12-15 minutos a 180ºC.

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Food Blogger: saludableandrea