Receta de Bizcocho de Calabaza y Chocolate

• 1/2 lata de bebida de coco
• 1 huevo
• 120g calabaza cocida
• 1 sobre doble de gaseosa en sobre
• 200-250g harina de fuerza
• Un puñado de nueces picadas pequeñas
• Tableta de chocolate con leche sin azúcares añadidos
• Aceite de coco
• Azúcar glass
• Granada liofilizada

1. Mezclamos bien todos los ingredientes, engrasamos un molde apto para la freidora de aire y cocinarlo, unos 20 minutos a 160°C.
2. Dejamos que se enfríe para desmoldar. Una vez frío el bizcocho, en un bol ponemos nuestra tableta de chocolate con leche con una cucharada de aceite de coco en el microondas unos segundos.
3. Cuando esté derretido, repartimos por encima del bizcocho.
4. Cuando se endurezca, decoramos con un poco de azúcar glass, simulando unas hojas de acebo. Añadimos unos granos de granada liofilizada y listo!

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Food Blogger: marymarsanchezmoreno