Receta de Bizcocho Proteico

• 1 huevo
• 3 cucharadas de harina de avena
• 1 yogur natural (sin azúcar)
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de levadura (polvo de hornear)
• 1 cucharada de eritritol o endulzante al gusto
• 1 cucharada de AOVE
• Barrita proteica troceada

1. Precalentamos el horno a 180°C.
2. En un bol, batimos el huevo con el yogur, el AOVE y el eritritol.
3. Añadimos la harina de avena, la levadura y la pizca de sal. Mezclamos hasta que quede una masa homogénea.
4. Incorporamos los trocitos de barrita y remueve suavemente.
5. Vertemos la mezcla en un molde engrasado.
6. Horneamos durante 25 minutos a 180°C, o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.
7. Dejamos enfriar un poco antes de desmoldar y listo!

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Food Blogger: sialacomidasana