• 300g queso crema light
• 4g de Agar Agar
• 1 botella de bebida Smilke protein de café
• 50g de galletas sin azúcar
• 20g mantequilla light
• 50g chocolate 85%
• 50ml bebida de almendras sin azúcar
• Flavdrops sabor vainilla

1. Empezamos triturando las galletas junto a la mantequilla en una procesadora.
2. Volcamos sobre el fondo del molde y presionamos hasta conseguir una capa firme y lisa.
3. Ahora en un bol ponemos el queso crema a temperatura ambiente con un poco de vainilla, unas gotas de endulzante de vainilla y la bebida de café y mezclamos todo hasta que esté todo bien integrado.
4. Añadiremos el Agar Agar que habremos puesto en un recipiente apto para el microondas con un chorreón de bebida de almendras y llevado a calentar 1 min a max potencia en el micro.
5. Terminamos de mezclar y llevamos a nuestro molde y un par de horas a la nevera.
6. Por último, derretiremos el chocolate junto a la bebida de almendras en el microondas hasta obtener una ganache. Volcamos por encima de nuestra cheesecake, a la nevera dos o tres horas más y listo!

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Food Blogger: alefit.healthy