Receta de CheeseCake saludable de limón
Ingredientes de la Receta de CheeseCake saludable de limón
- 150 gr de galletas ( 0% azucares)
- 40gr de Nueces pacanas
- 60 gr de mantequilla
Pare el relleno:
- 1 tarrina de queso crema a temperatura ambiente
- 100 gr de Yogur cremoso
- 200 ml de nata ( 35% materia grasa)
- 6 hojas de gelatina
- 3 cdas de sirope flor de coco
Para la cuajada de limón:
- 1 huevo
- 70 ml de zumo de limón
- Ralladura de un limón
- 2 cucharadas soperas de sirope de flor de coco
- 100 gr de mantequilla
Topping:
- Chocolate blanco
- Arándanos
Preparación de la Receta de CheeseCake saludable de limón
- Lo primero que tenemos que realizar es la cuajada de limón para que atempere mientras estamos haciendo la preparación para nuestra tarta.
- Ponemos todos los ingredientes en un cazo menos la mantequilla y lo llevamos a ebullición, removemos constantemente, tiene que quedarnos una textura espesa, retiramos y mezclamos con la mantequilla. Dejamos enfriar y lo guardamos en un recipiente hermético en el frigorífico.
- Para la base primero de todo, cogemos nuestra gelatina y la ponemos a hidratar en agua fría.
- A continuación, picamos nuestras galletas y las nueces y le añadimos la mantequilla previamente fundida en el microondas. Mezclamos bien y rellenamos la base de nuestro molde, aplanamos bien toda la masa y la metemos en el frigorífico.
- Seguidamente continuamos con el relleno. Calentamos unos minutos nuestra nata en el microondas, y a continuación escurrimos nuestras hojas de gelatina y las metemos en la nata para que se disuelvan muy bien.
- Ponemos en un bol nuestro queso crema junto con el sirope y el yogurt y mezclamos muy bien con unas varillas eléctricas. Añadimos la nata y seguimos mezclando, por último, añadimos la cuajada de limón y continuamos batiendo hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Sacamos nuestra base y le añadimos nuestro relleno.
- Decoramos con arándanos y chocolate blanco y… ¡Listo!
En DietBox tenemos ganas de mostrar que hay una gran variedad de alimentos saludables que puedes utilizar en tu día a día. Por ello todas nuestras recetas están elaboradas con alimentos sanos y ricos en nutrientes para ayudarte a tener un estilo de vida más fácil.
Autor de la receta:
Food Blogger: Marahealthy