• 600g de calabaza cortada y pelada
  
• 3 zanahorias troceadas
  
• 4 calsots
  
• 2cs de preparado en polvo para caldo vegetal
  
• 1/2 litro de agua
  
• 1/2cs de curry
  
• 1 pizca de sal
  
• 1 puñado de guisantes frescos
  
• 1 diente de ajo.
  
• 1cs de aceite de oliva virgen extra
  
• 1 bolsita de snack Bio Legum99

1. Limpiamos los calsots y los picamos (no demasiado finitos.)
   
2. Rehogamos en una olla con un poco de aceite a fuego lento.
   
3. Cuando ya estén tiernos, añadimos la calabaza y las zanahorias. Sazonaremos con una pizca de sal.
   
4. Echaremos el agua, el caldo vegetal en polvo y el curry en la olla, removemos y dejamos cocer a fuego medio durante 20 minutos.
   
5. Transcurrido este tiempo trituramos hasta que quede una crema suave.
   
6. Salteamos los guisantes en una sartén con un poco de aceite y 1 diente de ajo bien picadito.
   
7. Sazonamos con pimentón picante y ponemos como topping en la crema de calabaza.
   
8. Servimos bien caliente con unos snack Bio Legum.

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Food Blogger: Helena 
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