Receta de Fartons Caseros

• 220g de harina de fuerza
• 50g de agua templada
• 30g de aceite de oliva virgen extra
• 40g de azúcar
• 10g de levadura fresca
• 1 huevo L batido
• Una pizca de sal
• Horchata sin azúcar
• Para el glaseado: 60g de azúcar glass y 10g de agua

1. Introducimos todos los ingredientes, salvo el aceite, en la amasadora con el gancho y amasamos durante 10 minutos, hasta tener una masa homogénea y densa.
2. Añadimos el aceite y amasamos durante 20 minutos más, obteniendo una masa elástica y algo pegajosa. Le damos forma de bola, tapamos con un paño de cocina y dejamos que repose durante 30 minutos.
3. Dividimos la masa en 7 partes de aproximadamente 55-60 gramos y dejamos que reposen otros 5 minutos.
4. Estiramos cada porción con rodillo, que queden alargados (18-20 cm) y enrollamos a lo largo. Dejamos que reposen hasta doblar su volumen, aproximadamente 1 hora y media (no muy separados unos de otros, queremos que se peguen entre sí al hornearlos)
5. Horneamos a 200ºC hasta que estén bien dorados, unos 14 minutos.
6. Mientras se hornean, preparamos el glaseado mezclando el azúcar con el agua.
7. ⁠Cuando los saquemos del horno, en caliente, pintamos con el glaseado.
8. Esperamos a que enfríen para separarlos y que queden con su característico lateral roto.
9. Servimos con horchata bien fresca para mojar y listo!

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Food Blogger: coinbuengusto