Receta de Fideos de judías negras a la marinera

• 250g de fideos de judías negras
• 500g de calamares limpios
• 250g de almejas
• 200g de gambas pequeñas peladas
• 250g de tomates cherry
• 1 cebolla
• 1/4 de vaso de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

1. Cocemos los fideos durante 5 minutos. Escurrimos, los añadimos a un bol, añadimos un chorrito de aceite y removemos para que no se enganchen. Reservamos.
2. Ponemos a hervir una olla con agua y cuando rompa a hervir añadimos los tomates cherry y los escaldamos durante 2 minutos. Dejamos que se enfríen y los pelamos. Reservamos.
3. Picamos la cebolla y la pochamos en una cazuela con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Una vez pochada, añadimos el vino y dejamos que reduzca unos minutos.
4. Incorporamos los calamares troceados (si son grandes) y cocinamos hasta que reduzca a la mitad la cantidad de agua que desprenden. A continuación, añadimos las gambas peladas y rehogamos durante 2 minutos.
5. Después, incorporamos los tomates pelados y las almejas, mezclamos y tapamos la cazuela hasta que se abran las almejas.
6. Mezclamos los fideos junto a la mezcla anterior y rectificamos de sal.

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Food Blogger: comidadediez