Receta de Hamburguesa de Tofu Crujiente con Kimchi

• Pan de hamburguesa
• 1 filete de tofu
• 1 cda de harina de garbanzos
• Panko
• 3 cdas de agua
• Kimchi
• Mostaza

Para la salsa:

• 1 aguacate
• 1 remolacha
• 1 cda de AOVE
• Sal y Pimienta

1. Empezamos elaborando una salsa rosa de remolacha. Mezclamos todos los ingredientes de la salsa en una procesadora de alimentos y mezclamos hasta que queden integrados.
2. Para preparar el filete de tofu, mezclamos la harina de garbanzos con el agua, pasamos el filete de tofu por la mezcla y, a continuación por panko. Cocinamos en el airfryer hasta que esté dorado.
3. Untamos el pan con la crema de remolacha, añadiendo unas espinacas y el filete de tofu crujiente.
4. Finalmente montamos la hamburguesa con mucho kimchi, mostaza y listo!

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Food Blogger: sarairenedelasnieves