Receta de Mini Magnum de Arroz con Leche

Para el helado:

• 25g de arroz
• 250g de leche de arroz y coco
• 125g de agua
• 75g de nata
• 1 cucharadita canela
• La piel de 1/2 naranja
• La piel de 1/2 limón
• Endulzante al gusto

Para la cobertura:

• Chocolate negro sin azúcar

1. En un cazo, ponemos la leche junto a la piel de limón, la piel de naranja, la canela y el endulzante y calentamos hasta que rompa a hervir.
2. Retiramos del fuego y dejamos infusionar durante 15 minutos, colamos la leche.
3. En un cazo, ponemos el agua junto al arroz, llevamos a ebullición y cocemos durante unos 10 minutos.
4. Añadimos la leche infusionada y cocemos durante otros 15 minutos más o menos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
5. Retiramos del fuego y tapamos con film tocando la mezcla para que no salga costra.
6. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y después en la nevera hasta que esté frío por completo.
7. Cuando ya esté frío, semimontamos la nata y lo mezclamos junto al arroz con leche poco a poco.
8. Colocamos la mezcla en el molde y llevamos a la nevera unas 4-6 horas.
9. Derretimos el chocolate, bañamos los helados y dejamos endurecer el chocolate.
10. ¡Listos!

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Food Blogger: littlefitchef_by.pilar