Receta de Mocca Cookies
Ingredientes de la Receta de Mocca Cookies
- 1 huevo y 1 yema.
- 115gr mantequilla.
- 1cda panela.
- 60gr eritritol u otro endulzante
- 120gr harina almendra.
- 60gr harina avena.
- 1 cda colmada cacao puro.
- 1 sobre y medio de café soluble Nescafé Gold
Preparación de la Receta de Mocca Cookies
- Batimos bien el huevo y la yema con la panela y el edulcorante.
- Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente e integramos.
- Añadimos el café disuelto en la leche, junto con las harinas. Integramos todo muy bien y dejamos la masa en la nevera un par de horas para poder manejar bien.
- Sacamos y hacemos bolitas de unos 60gr.
- Hacemos un hueco lo suficientemente grande en el medio para meter una cucharadita de mascarpone y cerrar como si fuera un saquito.
- Llevar al horno previamente precalentado durante 8-10 minutos, hasta que estén mate.
- Las sacamos y es muy importante dejarlas enfriar. ¡Listo!
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Autor de la receta:
Food Blogger: myhealthy.corner