• 70 gr de harina de garbanzos
• 5-7gr de levadura en polvo
• 5 claras (160ml)
• Medio aguacate (50-60 gr)
• Especias al gusto: ajo y cebolla en polvo, pimienta

Toppings:

• 1 huevo escalfado “flor”

1. En el vaso de la batidora introducimos todos los ingredientes y trituramos.
2. Vertemos porciones de la masa resultante en una sartén antiadherente u otra previamente engrasada, para que suban más, damos la vuelta y retiramos.
3. Para hacer el huevo escalfado “flor”, ponemos una cazuela con agua a hervir. Cubrimos un pequeño bowl con papel film, untamos con un poco de aceite, cascamos un huevo y lo ponemos sobre el film y condimentamos. Cerramos el papel film formando un saquito y lo atamos con hilo o cuerda para cocinar. Bajamos el fuego e introducimos el huevo en el agua durante 4 minutos. Sacamos del agua y desenvolvemos.
4. Emplatamos, abrimos el huevo para que salga la yema y a comer!

En DietBox tenemos ganas de mostrar que hay una gran variedad de alimentos saludables que puedes utilizar en tu día a día. Por ello todas nuestras recetas están elaboradas con alimentos sanos y ricos en nutrientes para ayudarte a tener un estilo de vida más fácil.

Food Blogger: Ygastroeat
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