Receta de Pastel de hojas verdes, zanahoria y cherry

• 1 puñado de espinacas baby
  
• 1 puñado de brotes de kale
  
• 125g de brócoli troceado
  
• 1 puñado de germinados de alfalfa
  
• 1 puñado de germinados de alubias ojo negro
  
• 200g de harina de garbanzo
  
• 1 vaso de agua
  
• 1/2 litro de caldo natural de zanahoria
  
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  
• 2 cucharadas de levadura nutricional
  
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  
• Mezcla de especias al gusto: albahaca, cúrcuma, orégano…
  
• Sal marina sin refinar
  
• 1 puñado de tomates cherry
  
• 1 zanahoria pequeña rallada

1. Precalentamos el horno a 200ºC
   
2. En una batidora de vaso potente, mezclamos todos los ingredientes menos los cherry y la zanahoria rallada.
   
3. Vertemos la mezcla en un molde engrasado.
   
4. Decorar con la zanahoria rallada y los cherry cortados por la mitad.
   
5. Horneamos durante unos 45 minutos (ir controlando que no se queme.)
   
6. Servimos y sobretodo… DISFRUTAMOS.

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