Receta de Timbal de Quinoa con Salmón y Aguacate
Ingredientes de la Receta de Timbal de Quinoa con Salmón y Aguacate
- 200 g de Quinoa
- 200 g de salmón ahumado
- 2 aguacates
- 1 mango
- Sal al gusto
- Sal en escamas para decorar
Para la vinagreta:
- 50 ml de salsa de soja
- 1 cucharadita de miel
- 1 chorrito de vinagre de arroz
- Aceite de oliva virgen extra
- Ralladura y zumo de 1 lima
Preparación de la Receta de Timbal de Quinoa con Salmón y Aguacate
- Lava bien la quinoa bajo el grifo con ayuda de un colador para eliminar las impurezas.
- Cuece la quinoa con el doble de agua a fuego medio-bajo durante 15 minutos. Una vez cocida, escúrrela y deja que se enfríe ligeramente.
- Mientras tanto, corta el mango y los aguacates en dados y prepara la vinagreta mezclando la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz, el aceite de oliva, la ralladura y el zumo de lima.
- Mezcla la quinoa con el mango, el aguacate y parte de la vinagreta hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
- Monta el timbal alternando capas de la mezcla de quinoa y salmón ahumado. Termina con un poco de sal en escamas y sirve con el resto de la vinagreta.
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Autor de la receta:
Food Blogger: adrianamchef12