Receta de Tortitas de Mermelada de Arándanos y Crema de Cacao

1. Para la mermelada de arándanos, simplemente trituráramos todos los ingredientes en un robot de cocina. Guardamos en la nevera en un tarro hermético hasta su consumo.
2. Para la crema de cacao, en un cazo calentamos la leche, añadimos el cacao puro y esperamos hasta que se derrita (no tiene que llegar a hervir) Apagamos el fuego y añadimos el sirope de agave. Mezclamos y servimos caliente.
3. Para las tortitas, en un recipiente, mezclamos 1 taza del contenido de pancakes de quinoa y avena con canela con 2/3 de taza de agua y un huevo.
4. Batimos suavemente hasta que obtengamos una mezcla homogénea.
5. Vertemos aproximadamente 1/4 de taza de la masa en una paella caliente y previamente engrasada y las hacemos a fuego medio.
6. . Decorar con la crema de cacao, un poco de mermelada y unos arándanos enteros.

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