Receta de Tortitas saludables

• 50g de harina de avena integral
• 50g de harina de almendra
• 120ml de leche o bebida vegetal
• 1 cucharada de pasta de dátil
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura química
• Esencia de vainilla (al gusto)

Para los toppings:

• Miel
• Barrita proteica de chocolate

1. Añadimos todos los ingredientes al vaso de la batidora y trituramos hasta conseguir una mezcla homogénea.
2. Después, añadimos 3/4 de la barrita, troceada.
3. Añadimos un poco de aceite o mantequilla en la sartén.
4. Cuando esté caliente, incorporamos 2-3 cucharadas de masa y cocinamos durante 2 minutos aproximadamente. Le damos la vuelta a la tortita y dejamos que se cocine 2 minutos más por el otro lado.
5. Seguimos el mismo proceso hasta terminar con toda la masa y servimos con un poco de miel y la barrita restante. ¡A disfrutar!

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Food Blogger: comidadediez