• 1 plátano maduro triturado
• 1 taza de harina de arroz
• 1/2 taza de cacao puro en polvo
• 3 cucharadas crema de avellanas
• 1 huevo+6 claras
• 1/3 taza de leche de almendras sin azúcar
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• Stevia, canela y esencia de vainilla al gusto
• Puñado de avellanas troceadas

1. Primero enciende el horno y precalienta.
2. Bate los ingredientes líquidos hasta que estén espumosos.
3. Luego incorpora los secos poco a poco (puedes tamizarlos) y ve unificando poco a poco.
4. Coloca la mezcla en un molde y lleva al horno durante 25 minutos a 190 grados centígrados.
5. Con un palillo comprueba que esté listo y retira del horno.

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