Hamburguesa de ternera y verduras con puré de calabaza en pan nube de tomate
Ingredientes de la Hamburguesa de ternera y verduras con puré de calabaza en pan nube de tomate
Pan nube de tomate
- 1 huevo +1 clara
- 10grs de salsa de tomate proteica en polvo
- 80grs de queso fresco batido desnatado
- 1/2 sobre de levadura
Hamburguesa de ternera, cebolla y zanahoria
- 50grs de carne picada de ternera
- Zanahoria
- Cebolla
- Especias: sazonador de spaguetti, perejil, sal rosa del Himalaya y pimienta
Puré de calabaza
- 200grs de calabaza cocida
- 100grs de queso fresco batido desnatado
- Sazonador de spaguetti
Preparación de la Hamburguesa de ternera y verduras con puré de calabaza en pan nube de tomate
Pan nube de tomate
- Batir las claras a punto de nieve.
- Mezclar la yema, el queso, el polvo de proteina de tomate y la levadura hasta formar una mezcla homogénea.
- Añadir esta mezcla a las claras de huevo y remover poco a poco con movimientos envolventes hasta integrarlo todo.
- Poner sobre papel vegetal en una bandeja de horno la masa separada en 2 porciones (salen muy grandes así que se podrían hacer hasta 4 porciones).
- Hornear a 180°C durante 30 min.
Hamburguesa de ternera, cebolla y zanahoria
- Procesar todos los ingredientes en una picadora y formar una masa compacta con las manos.
- Cocinar por ambos lados en la sartén.
Puré de calabaza
- Triturar todos los ingredientes con la batidora (sale muchísima cantidad)
*Una vez elaborados todos los pasos, montamos la hamburguesa… y listo!
Autor de la receta:
Food Blogger: Nurfit7
https://www.instagram.com/nurfit7/