Humus de aguacate
Ingredientes del Humus de aguacate
- 1 bote de garbanzos cocidos de 400g
- 1 aguacate maduro
- 3 cucharadas de tahini
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de canela molida
- El zumo de 1/2 limón
- 100ml de AOVE de egoleum
- 50ml de agua
- 1 cucharadita de pimentón dulce Pimentón de la Vera
- 1 diente de ajo grande o 2 pequeños.
- 1o 2 cucharaditas de sal
- 1/2 de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de semillas de sésamo con guindilla de Ecoriginal
Preparación del Humus de aguacate
1. Escurrimos los garbanzos y les pasamos un agua. Así conseguimos quitarle la espumilla y gelatina que suelen tener. Conviene que los garbanzos sean de calidad, y chiquititos mejor. Los mas pequeños tiene una piel mucho mas tierna que al triturarlos desaparece por completo.
2. Ponemos los garbanzos en el bol de la batidora junto con todos los ingredientes. Trituramos poco a poco hasta que nos quede una crema espesa sin ningún grumo.
3. Servimos en un recipiente, ponemos las semillas de sésamo de guindilla por encima y un chorrito de aceite virgen extra. Acompañamos con pan, tostaditas o nachos!
Autor de la receta:
Food Blogger: Dulce Muffin
http://dulcemuffin.blogspot.com.es/2016/09/hummus-de-aguacate.html
https://www.instagram.com/dulce_muffin/