Receta de Arroz con Leche y Coco
Ingredientes de la Receta de Arroz con Leche y Coco
- 100g arroz
- 800ml de leche de tu preferencia
- 200ml de agua de coco
- 40g Coco rallado
- 100ml leche evaporada
- 40g pasta de datil
- Stevia al gusto
- Ralladura de 1/2 limon
- Canela en rama y en polvo
Preparación de la Receta de Arroz con Leche y Coco
- Ponemos a calentar los 200ml de agua de coco y cuando hierva echamos el arroz.
- Dejamos que lo absorba por completo y apartamos del fuego.
- Mientras se hace, en otro cazo calentamos la leche con la ralladura de limón, 1 rama de canela y la pasta de dátil. Cuando comience a hervir, apartamos del fuego y colamos.
- Volvemos a echar la leche ya colada en el cazo y calentamos a temperatura media. Le añadimos el arroz para que termine de cocerse.
- Añadimos el coco rallado, la leche evaporada y la stevia al gusto y dejamos cocinar a fuego medio mientras removemos hasta que coja la consistencia deseada.
- Servimos en bols individuales, dejamos atemperar y lo llevamos a la nevera unas horas.
- Finalmente, espolvoreamos canela y coco rallado.
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Autor de la receta:
Food Blogger: duepassions