Receta de Bizcocho Fit con Café

Base del bizcocho:

• 30g de copos de avena sin gluten
• 30ml de bebida de soja
• 30ml de claras

Crema pastelera:

• 1g de café soluble
• 50ml de leche de soja
• 50ml de claras
• 7g de maicena
• Stevia al gusto
• 1g de chocolate puro desgrasado

1. Para la base: mezclamos todos los ingredientes junto con los copos de avena, ponemos en un molde y calentamos en el microondas 2 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.
2. Para la crema pastelera: mezclamos la bebida de soja, las claras y la stevia.
3. Mezclamos a parte el café y el cacao y volvemos a mezclar. Añadimos la maicena y mezclamos bien.
4. Mezclamos las dos mezclas hasta que queden bien homogéneas.
5. Calentamos en el microondas 30 segundas, mezclamos y volvemos a calentar 30 segundos.
6. Extendemos la mezcla por el bizcocho.

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