• 2 plátanos (dejar medio para decorar)
• 2 huevos enteros y dos claras
• 2 cucharadas de crema de avellanas
• 6 cucharadas de harina de avena neutra
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 2 cucharadas de sirope de flor de coco
• Dos onzas de chocolate como mínimo del 85%
• 1 cucharadita de crema de cacahuete

1. Calentamos el horno a 180 grados centígrados.

2. Aplastamos el plátano y medio con un tenedor, no lo he mezclado con la batidora para que luego el pastel quede más jugoso; porque nos quedan los trocitos de plátano por dentro.

3. Mezclamos los demás ingredientes con la batidora. A excepción del medio plátano, las onzas de chocolate y la crema de cacahuete.

4. Ponemos la mezcla en un recipiente de silicona o cristal (para el de cristal es mejor poner papel vegetal, para que no se nos peque).

5. Lo decoramos con rodajas de plátano, las onzas de chocolate en trocitos (yo las rallo con un cuchillo de sierra) y la crema de cacahuete.

6. Al horno unos 35/40 minutos. Y a disfrutar del pastel y del olor a chocolate que deja en casa.

En DietBox estamos concienciados por la alimentación saludable. Por ello todas nuestras recetas están elaboradas con alimentos sanos y nutritivos para ayudarte a tener un estilo de vida más fácil.

Food Blogger: Miry García

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