Receta de Bizcochos proteicos con mermelada de fresa
Ingredientes de la Receta de Bizcochos proteicos con mermelada de fresa
Ingredientes del Bizcocho:
- 100 gr de Protein Porridge
- 4 claras + 1 huevo entero
- 1 pizca de sal rosa del Himalaya
Ingredientes mermelada de fresas:
- 200 gr de fresas
- 1 sobre de Stevia (8 gr)
- 2 Cucharadas de agua
Preparación de la Receta de Bizcochos proteicos con mermelada de fresa
- Ponemos las 5 claras en un recipiente donde podamos montarlas al punto de nieve con una batidora de varillas y les añadimos una pizca de sal rosa del Himalaya.
- Reservamos la yema.
- Una vez las claras estén bien firmes, añadimos la yema, previamente batida con un tenedor, y la mitad del Protein Porridge. Mezclamos con una espátula de forma envolvente y de abajo a arriba para que no se nos bajen las claras y ponemos el resto.
- Añadimos la masa a nuestro molde para muffins o donuts y llevamos al horno por 12 min a 180°.
- Sacamos del horno y los dejamos enfriar por 5 min. A continuación, los desmoldamos y pasamos a una rejilla para dejarlos enfriar por completo.
Mermelada de fresa:
En una olla pequeña añadimos las fresas cortadas, el sobre de Stevia y el agua. Llevamos a fuego medio durante unos 25 – 30 min y vamos removiendo hasta que se haga una mezcla espesa.
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Autor de la receta:
Food Blogger: be_beautiful_be_healthy