Receta de Brioche Saludable sin Lactosa
Ingredientes de la Receta de Brioche Saludable sin Lactosa
- 200 g de harina integral
- 100 g de harina de fuerza
- 15 g de levadura fresca
- 150 ml de leche sin lactosa
- 1 huevo M
- 40 g de mantequilla derretida
- 25 g de eritritol
- 1 pizca de sal
- Yema de huevo y un chorrito de leche para pintar
- Semillas de sésamo para decorar
Preparación de la Receta de Brioche Saludable sin Lactosa
- Disolvemos la levadura en la leche templada. En un bol, mezclamos las harinas con el eritritol y la sal.
- Añadimos el huevo, la leche con la levadura y la mantequilla derretida.
- Amasamos hasta obtener una masa suave y elástica. Cubrimos y dejamos levar hasta que doble su volumen.
- Damos forma al brioche y dejamos reposar unos 30 minutos más.
- Pintamos con la yema mezclada con un chorrito de leche, espolvoreamos sésamo y horneamos a 180 °C durante 25–30 minutos. Dejamos enfriar antes de cortar y listo!
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Autor de la receta:
Food Blogger: sialacomidasana