Para la base:

• 80g de galletas sin azúcar añadido
• 20g de crema de cacahuetes
• Un chorrito de leche

Para el relleno:

• 270g de queso crema light
• 1 sobre de cuajada
• Edulcorante al gusto
• 200ml de leche
• 1 batido de cacao con proteínas

Para la base:

1. Trituramos las galletas y mezclamos con la crema de cacahuetes y la leche.
2. Ponemos la mezcla en la base del molde y extendemos la mezcla sobre la base, haciendo una capa uniforme.
3. Dejamos enfriar en la nevera.

Para el relleno:

1.  En un vaso ponemos 200ml de leche y diluimos el sobre de cuajada
2. Mezclamos el queso crema, el batido de proteína y el edulcorante.
3. Lo ponemos a calentar a fuego medio.
4. Cuando este caliente echamos la cuajada diluida en leche y removemos bien.
5. Una vez esté todo bien mezclado echamos la mezcla en el molde donde tenemos la base.
6. Dejamos enfriar 4 horas en la nevera.
7. Finalmente añadimos como cobertura almendra crujiente y unas cuantas gotas de chocolate

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Food Blogger: barbaraalbareal