Receta de Cupcakes de Almendra y Arroz con Chocolate s/a
Ingredientes de la Receta de Cupcakes de Almendra y Arroz con Chocolate s/a
Para las cupcakes
- 200ml claras
- 2 huevos
- 30g xilitol
- 80g harina de arroz
- 80g almendra molida
- 40g de chocolate s/a 70%
Para el frosting:
- 200ml nata para montar sin azúcar
- 30g eritritol
Preparación de la Receta de Cupcakes de Almendra y Arroz con Chocolate s/a
- En un cuenco, montamos las claras y las claras de los huevos a punto de nieve,. Reservamos las yemas.
- Añadimos el edulcorante y volvemos a batir. Vamos añadiendo las yemas hasta obtener una masa esponjosa.
- Primero añadimos la almendra molida y removemos hasta integrar, luego la harina de arroz y lo mismo, hasta obtener una masa sin grumos, con todo bien integrado.
- Vertemos sobre los moldes y en el centro ponemos media onza de chocolate, que quede cubierta por la mezcla.
- Horneamos 15min a 200g o hasta que estén bien doraditos.
- Mientras se hace, montamos la nata a máxima potencia. A mitad de montar añadimos el eritritol y reservamos.
- Una vez listos, dejamos enfriar y decoramos con la nata ¡Listo!
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Autor de la receta:
Food Blogger: healthyfit.lau