Receta de Ensalada de legumbres con Boniato y Salsa pesto
Ingredientes de la Receta de Ensalada de legumbres con Boniato y Salsa pesto
Para la ensalada:
- Canónigos y rúcula
- Mix de legumbres y avena
- Aguacate
- Boniato
- Tomate deshidratado
- Nueces
- Pimienta
- Sal
Para la salsa pesto:
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Piñones
- Albahaca
- Levadura nutricional
Preparación de la Receta de Ensalada de legumbres con Boniato y Salsa pesto
Para la salsa pesto:
- Añadimos todos los ingredientes en una batidora y trituramos todo bien hasta que quede una pasta.
Para la ensalada:
- Cocemos el mix de legumbres con avena en agua.
- Asamos el boniato al horno con un poco de pimienta y sal.
- Una vez esté todo listo, montamos la ensalada
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Autor de la receta:
Food Blogger: thefoodvibe