• 15 g de café expreso
• 150 g de mantequilla
• 30 g de eritritol en polvo
• 1 huevo
• 300 g de harina integral
• 25 g de cacao en polvo

1. Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el eritritol hasta que la mezcla quede esponjosa.
2. Añadimos el huevo y volvemos a batir.
3. Incorporamos el resto de ingredientes con el café y mezclar bien.
4. Hacemos bolitas de unos 20-25 g.
5. Estiramos un poco las bolitas con una forma alargada y las colocamos sobre la bandeja del horno cubierta con papel de hornear. Dibujamos una línea sobre cada galleta con un palito para conseguir la forma de un grano de café.
6. Horneamos durante 30 min a 180 grados.

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Food Blogger: Cris_tinamente