Receta de Galletas de cheesecake de limón proteicas
Ingredientes de la Receta de Galletas de cheesecake de limón proteicas
Para las cookies:
- 60g mantequilla eco o aceite de coco a temperatura ambiente
- 15g de eritritol
- 1 yema de huevo
- 20g de harina de avena integral
- 15g de proteína sabor cheesecake de limón
- Ralladura de 1 limón
- Zumo de 1/2 limón
- Un puñado de chips de chocolate blanco sin azúcar
Para la decoración / topping:
- 100g de queso crema proteico
- Endulzante al gusto + otro chorrito de zumo de limón
- Canela
Preparación de la Receta de Galletas de cheesecake de limón proteicas
- Trituramos la mantequilla con el eritritol y añadimos el resto de ingredientes.
- Formamos una bolita y la congelamos 15 minutos.
- Horneamos las galletas 8’ a 170 grados (no más porque si no desnaturalizamos la proteína)
- Cuando estén frías, decoramos con el frosting de queso con una manga pastelera y espolvoreando un poco de canela. Si no tienes manga pastelera, haz 2 galletas finas y rellénalas tipo sándwich como si fuesen oreo’s o galletas de limón.
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Autor de la receta:
Food Blogger: silviadeyucco