Receta de Huevos Rotos Saludables

• Patatas
• Huevos
• Jamón
• Aceite de oliva
• Sal
• Escamas de pimentón dulce

1. Pelamos y cortamos las patatas en trozos medianos.
2. Añadimos una pizca de sal y un poco de aceite, mezclamos bien para que queden impregnadas.
3. Colocamos en la freidora de aire y cocinamos 15 minutos a 200 °C, removiendo a mitad de cocción.
4. En una sartén con un poco de aceite, cocinamos los huevos a la plancha y los tapamos para que se hagan antes.
5. Montamos el plato con una base de patatas, añadimos el jamón, colocamos los huevos encima, terminamos con escamas de pimentón dulce y listo!

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