Receta de Hummus de Lentejas con Aceitunas
Ingredientes de la Receta de Hummus de Lentejas con Aceitunas
- 250 g de lentejas cocidas y escurridas
- 10-12 aceitunas verdes sin hueso
- 1 cucharada de tahini (opcional)
- 1 cucharada de zumo de limón y su ralladura
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- ½ diente de ajo
- ½ cucharadita de comino molido
- Una pizca de pimentón dulce
- 2-4 cucharadas de agua fría
- Pimienta negra al gusto
- Semillas de amapola para decorar
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra para terminar
- Pan de pita tostado para acompañar
Preparación de la Receta de Hummus de Lentejas con Aceitunas
- Lavamos y escurrimos bien las lentejas cocidas. Las ponemos en el vaso de la batidora junto con las aceitunas verdes, el tahini, el zumo y la ralladura de limón, el ajo, el aceite de oliva virgen extra y las especias.
- Trituramos todos los ingredientes hasta conseguir una textura cremosa. Añadimos el agua fría poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
- Probamos y ajustamos las especias y la intensidad del sabor a nuestro gusto.
- Servimos en un bol y terminamos con unas semillas de amapola y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Acompañamos con pan de pita tostado, bastones de zanahoria o pepino, o unas tostadas al gusto. ¡Está brutal!
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Autor de la receta:
Food Blogger: adrianamchef12