Receta de Hummus de zanahorias asadas

• 350 g de zanahorias
• 150 g de garbanzos de bote cocidos
• 2 ramitas de cilantro
• 35 g de tahini
• 1 cdta de comino en polvo
• 1 cdta de pimienta negra
• 1 cdta de pimentón dulce
• 2/3 cdas de zumo de limón natural
• Agua de la cocción de los garbanzos o caldo
• 4/6 cdas de AOVE
• Sal
• Escamas de pimentón Dulce
• Crackers Vida Sadia

1. Pelar las zanahorias y cortarlas por la mitad longitudinalmente y también horizontalmente.
2. Ponerlas en la airfryer y programar 10 minutos a 185º. Al finalizar el tiempo comprobar si están tiernas y doradas. Si aún les falta tiempo, programar 3/5 minutos a 200º
3. Dejar que se enfríen las zanahorias.
4. En el vaso de la batidora poner poner las zanahorias, los garbanzos, las hojas de cilantro y el tahini. Condimentar con el comino, la pimienta y el pimentón.
5. Añadir el zumo de limón, el aceite de oliva y la sal al gusto.
6. Triturar hasta conseguir un puré y añadir caldo o agua de cocción hasta conseguir la textura deseada.
7. Acompañar con los crackers y listo!

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Food Blogger: bearecetasymas