Receta de Maxi Pancakes rellenos

• 1 huevo + 50 ml de claras
• 7 ml de aceite de oliva virgen extra
• 45 ml de leche desnatada
• 5 ml de stevia
• 60 g de harina de espelta
• 5 g de levadura
• Bicarbonato
• Crema de nut protein crujiente y vegana de Weider

1. Batimos todo bien menos la harina de espelta, la levadura y el bicarbonato.
2. Dejamos la mezcla reposar 10 a 15 min antes de empezar a servir en la sartén
3. Mezclamos bien con la harina de espelta, la levadura y el bicarbonato y vamos integrando poco a poco en la primera mezcla hasta que esté bien integrado todo
4. Para el chocolate cogemos 2 cucharadas de la crema nut protein crujiente y vegana y lo ponemos en un tarrito junto a 30 ml de leche y lo calentamos en el microondas a baja potencia 15 segundos y removemos bien
5. Ponemos en una sartén pequeña un poco de masa y Seguidamente el chocolate y otro poco de masa y tapamos dejamos que se hinche bien y le damos la vuelta otro minuto y listo !
6. Dejamos en la rejilla enfriar o servimos caliente

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