Receta de Mini Tarta de avena coco y fresa

Para la base:

• 30gr de harina de avena
• 1 cucharada de aceite de coco

Para el relleno

• 125gr de queso fresco 0%
• 2 láminas de gelatina neutra
• 20ml de leche muy caliente
• 10-20gr de coco rallado
• Una pizca de edulcorante

Para el topping:

• Una barrita Oat Delight sabor yogur de fresa

1. Para la base: hacemos una bola con la avena y el aceite y la ponemos como base dentro del aro emplatador de forma que quede bien pegado al borde.
2. Para el relleno: dejamos en remojo en agua fría la gelatina 5 minutos, escurrimos, derretimos en la leche caliente y batimos con batidora con el resto de ingredientes. Vertemos sobre la base.
3. Para el topping: deshacemos la barrita y la ponemos encima. La gracia es que parte de la barrita se mezcla con el relleno y hay una parte que queda super crujiente y de sabor brutal.
4. Dejamos en la nevera al menos 4 horas y pasado ese tiempo sacamos el aro con mucho cuidado.

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Food Blogger: aenima.fit