Receta de Quiché de jamón, queso y calabacín

Ingredientes para la base:

• 200g de harina de avena
• 160g de claras
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sazonador barbacoa (al gusto)

Ingredientes para el quiché

• 2 huevos + 2 claras
• 120g de queso fresco batido
• 1/2 cebolla
• 1/2 calabacín
• 70g de jamón a taquitos
• 20g de queso parmesano rallado
• Nuez moscada (al gusto)
• Pimienta negra (al gusto)
• Sal fetén

1. Mezclamos todos los ingredientes de la base hasta obtener una masa manejable.
2. Extendemos la masa en un molde de silicona cubriendo también las paredes del molde y pinchamos la masa con un tenedor.
3. Llevamos el molde al horno precalentado a 200° unos 10-15 minutos.
4. Picamos la cebolla en trocitos pequeños y troceamos el calabacín en cuadraditos pequeños.
5. En una sartén con un pelín de aceite de oliva sofreímos la cebolla y el calabacín unos 5-10 minutos.
6. Batimos los huevos con las claras, añadimos el queso batido y mezclamos hasta que no queden grumos.
7. Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos.
8. Vertemos la mezcla sobre la base y llevamos al horno precalentado a 200° unos 40-50 minutos.
9. Sacamos y ¡Listo!

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Food Blogger: littlefitchef_by.pilar