• 50g harina de avena
• 6 claras + 1 yema
• Endulzante al gusto
• Emulsión Red Velvet 5-10ml

Para el relleno:

• 80g queso proteico untable 
• Extracto de vainilla
• Endulzante al gusto
• Coco rallado

1. Precalentamos horno a 200ºC.
2. Separamos las claras de la yema. Batimos las claras a punto de nieve junto con el endulzante y la emulsión/colorante. Añadimos entonces la yema y volvemos a batir.
3. Con la ayuda de un colador(o no) vamos añadiendo la harina poco a poco y mezclamos de forma envolvente evitando que se bajen las claras ya montadas.
4. Ponemos la mezcla cubriendo la base de un molde cuadrado o rectangular y horneamos 8-10min.
5. Nada más terminar, sacamos y con un paño limpio enrollamos para darle forma.
6. Hacemos la mezcla y extendemos sobre el bizcocho y enrollamos con cuidado sin que se rompa.
7. Envolvemos en papel de film y metemos al frigorífico hasta servir. Decoramos con coco rallado.

En DietBox estamos concienciados por la alimentación saludable. Por ello todas nuestras recetas están elaboradas con alimentos sanos y nutritivos para ayudarte a tener un estilo de vida más fácil.

Food Blogger: Braveandhealthy

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