Receta de Roscón de Reyes saludable
Ingredientes de la Receta de Roscón de Reyes saludable
- 180 gr de harina de avena (podéis usar de sabor o neutra, si es neutra acordaros de añadir algún Edulcorante natura)
- 25g de whey protein sabor vainilla
- 2 huevos
- 100ml de claras
- 70gr de leche
- Ralladura de piel de naranja
- 1 naranja
- Mix de frutos secos
- 2 cucharitas de agua de azahar
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- Edulcorante si fuera necesario
- Levadura en polvo
Para el relleno:
- 400g de queso fresco batido
- Esencia de vainilla al gusto
- 8 laminas de gelatina neutra
- Edulcorante (opcional si lo queréis más dulce)
Preparación de la Receta de Roscón de Reyes saludable
- Empezamos preparando el relleno poniendo a remojar en agua fría 8 láminas de gelatina.
- Mezclamos 400gr de queso batido con esencia de vainilla y edulcorante al gusto.
- Derretimos la gelatina en el microondas o en un cazo y añadimos la gelatina al queso batido, removemos bien y al frigo una hora más o menos.
- Una vez listo el relleno, montamos las claras a punto de nieve para hacer nuestro roscón.
- Rallamos la naranja.
- Añadir los huevos y batir de nuevo, incorporamos la harina, la ralladura de naranja, el azahar y el jengibre a los huevos y clara e ir removiendo hasta tener una masa homogénea.
- Pre-calentamos el horno.
- Metemos en un molde la mezcla, poniendo por encima rodajas de naranja y frutos secos por encima y al horno 180º durante 25 minutos.
- Sacamos del horno, esperamos que se enfríe.
- Cortar el roscón por la mitad y rellenar. ¡A disfrutar!
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Autor de la receta:
Food Blogger: Zaid_fitness