Receta de Tarta de Queso

Para la base:

• 50g de galleta salted caramel kookie cat
• 20g de almendra molida
• 1 cucharada de mantequilla
• Bebida de almendras

Para el relleno:

• 150g de yogur griego o queso fresco batido
• 100g de queso crema
• 1 huevo
• 10g de harina de avena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Endulzante al gusto

Para la cobertura:

• 50g de dátiles
• 35g de mantequilla de almendras
• Bebida de almendras
• 1 pizca de sal
• Maíz para palomitas

1. Trituramos la galleta kookie cat junto a la almendra molida, añadimos la mantequilla derretida y un pelín de bebida vegetal hasta obtener una masa arenosa pero compactable.
2. Ponemos la mezcla en el fondo del molde, aplastamos bien y llevamos el molde a la nevera.
3. Mezclamos bien el yogur con el queso hasta que no queden grumos.
4. Añadimos el huevo, e integramos bien.
5. Añadimos la vainilla, el endulzante y la harina de avena y seguimos mezclando bien.
6. Vertemos la mezcla sobre la base de galleta y llevamos al horno precalentado a 180° unos 30-40 minutos.
7. Sacamos y dejamos enfriar.
8. Ponemos los dátiles en agua caliente unos 20 minutos, escurrimos el agua y trituramos junto al resto de ingredientes.
9. La bebida de almendras la añadimos poco a poco hasta obtener la consistencia que más nos guste.
10. Extendemos la mezcla sobre la tarta, a la mezcla que sobre le añadimos un poco más de bebida de almendras para que quede tipo sirope.
11. Llevamos la tarta a la nevera un par de horas

En DietBox siempre encontrarás una amplia variedad de recetas equilibradas para tener un estilo de vida saludable porque ¡comer sano mola! Y además de una forma sencilla porque lo que queremos es ayudarte a tener un estilo de vida más fácil.

Food Blogger: littlefitchef_by.pilar