Receta de Tarta Fría de Horchata

• Galletas sin azúcar
• 400 ml de horchata sin azúcar
• 30g de maicena
• Canela (opcional)

Para el Ganache de chocolate:

• 200g de nata para montar 35% materia grasa
• 200g de chocolate 85%

1. Vertemos en un cazo la horchata, la maicena y la canela y llevamos a fuego medio hasta espesar.
2. Calentamos la nata y añadimos el chocolate. Removemos hasta que quedar una crema lisa.
3. Montamos la tarta intercalando capas de galletas, crema de orxata , galletas, ganache de chocolate… hasta que se complete el molde.
4. Dejamos reposar en el frigorífico de un día para otro. Desmoldamos, decoramos con ganache de chocolate y unos nibs de cacao y listo!

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Food Blogger: mararuizfer