Arroz con langostinos al curry con ajo negro
Ingredientes del Arroz con langostinos al curry con ajo negro
(para cuatro personas)
- 1 taza de garbanzos remojados y cocidos
- 1 taza de arroz basmati cocido
- 20 langostinos crudas
- 1/2 pimiento verde picado en cuadraditos
- 1/2 pimiento amarillo picado en cuadraditos
- 5 ajos negros
- 100 cc. de vino blanco
- Medio vaso de agua
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- Sal rosa del Himalaya
- Curry
- Especias de la india
Preparación del Arroz con langostinos al curry con ajo negro
- Poner en un wok las dos cucharaditas de aceite de oliva y una vez caliente agregar los pimientos verde y amarillo picado, cocinar.
- Agregar los langostinos. Cuando estén un poco rosadas…
- Incorporar el vino blanco.
- Y ahora agregar los garbanzos.
- Cuando se reduzca un poco del vino agregar el ajo negro, curry, especias de la india y la sal rosa del Himalaya.
- Por último, agregar el arroz cocido previamente. Mezclar todo muy bien.
- Agregar medio vaso de agua. Dejar que hierba. Tapar y dejar reposar hasta que se absorba todo el líquido.
- Para servir cortar por porción un ajo negro en rodajas y decorar con él.
Autor de la receta:
Food Blogger: YamiFitFood