• 300 gr de harina de avena
• 3 plátanos maduros
• 3 huevos grandes enteros
• 10 claras de huevo
• 100 ml de bebida de espelta Amadin
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 cda de crema de cacahuete
• 1cdita de azúcar moreno

1. En primer lugar tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos, en otro bol batimos con la ayuda de unas barillas los huevos, las claras y la crema de cacahuete hasta que la mezcla quede espumosa, a la que posteriormente añadimos dos plátanos machacados con la ayuda de un tenedor.
2. A continuación vamos añadiendo a esta mezcla la bebida de espelta  y la harina junto con levadura que teníamos reservada, alternando harina y bebida de espelta , integrando todo bien hasta conseguir una masa homogénea, ahora es el momento si queréis de añadir las nueces y el chocolate picado.
3. Colocamos la mezcla en un molde, en este caso hemos utilizado un molde rectangular de 20 cm, seguidamente ponemos por encima unas láminas de plátano y espolvoreamos con azúcar moreno por encima, así el azúcar se carameliza con el plátano y le da un toque delicioso.
4. Ahora sí, metemos en el horno previamente precalentado a 180 °C y horneamos durante unos 30-35 min aproximadamente, esto dependerá de la potencia de cada horno por lo que os recomendamos que pasado este tiempo pinchéis el bizcocho con un palito de brocheta hasta que salga limpio y listo!!

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