• Bizcocho de manzana
• 1 huevo + 5 claras de huevo
• 1/2 taza de harina de integral de avena
• 1 cucharada de coco rallado
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1 manzana roja sin piel
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 3 cucharadas de leche (la que uses)
• Topping : chips de coco bañados en salsa de frambuesa

1. Precalienta el horno.
2. Mezcla bien todos los ingredientes, batiendo primero los ingredientes líquidos y luego incorporando poco a poco los secos.
3. Agrega media manzana en cuadritos con las nueces a tu gusto.
4. Coloca en un molde y encima agrega el resto de la manzana en láminas finas.
5. Hornea 25 minutos a 190 grados centígrados
6. Haz la prueba del palillo, pinchando el bizcocho hasta que salga seco y así comprobar que está listo.
7.  Decoré con trocitos de coco bañados en salsa de frambuesa.

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