• 80 gr. de harina de avena de Amix
• 4 cdas. de panela o el endulzante que uses al gusto
• 5 claras de huevo.
• 2 huevos enteros
• 1/2 taza de bebida de almendras sin azúcar
• 10 gr. de cacao ecológico de Baia Foods
• una pizca de sal
• 3 plátanos maduros
• 1 cdta de café de bicarbonato de sodio
• 1 cdta de café de vinagre de manzana
• Canela y aroma de vainilla (opcional)
• 3 cdas de aceite de coco de Dragón superfoods

1. Primero precalentar el horno a 200° calor arriba y abajo.
2. Machacar con tenedor 2 de los plátanos reservando uno para decorar por encima al final o si lo prefieres machacarlo también.
3. Mezclarlo con el aceite de coco derretido, la leche de almendras y los huevos y claras. Posteriormente añadir poco a poco la harina de avena y el resto de ingredientes a la vez que vamos mezclando con unas varillas de mano o una cuchara .
4. Una vez bien integrados todos los ingredientes vertemos la mezcla en un molde apto para horno de silicona preferentemente, decoramos con el plátano que habíamos reservado y horneamos a 200° hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Food Blogger: katy

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