Para la masa:

• 1 huevo y 150 ml de claras
• 1/2 cda. de harina de coco
• 2 cdas. de harina de soja (o avena)
• 1 cda. de proteína neutra
• 1 cdita. de levadura
• Especias y/o semillas al gusto (ajo, sal, perejil…)

Relleno:

• 1 Lata de pechuga de pollo de aldea al natural
• 200 gr de pisto
• 2 lonchas de queso light (opcional)

1. Empezamos preparando la masa, para ello mezclamos todos los ingredientes y vertemos en una sartén previamente engrasada, la mitad de la masa.
2. En el momento que los bordes empiecen a despegarse, le damos la vuelta y hacemos lo mismo con la mezcla restante.
3. Y reservamos.
4. Mezclamos la lata de pollo de aldea desmenuzado con el pisto.
5. Monatje: Ponemos una de las partes de la masa en la sartén a temperatura bajita, las lonchas de queso sobre ella y la mezcla de pollo con pisto. Cubrimos con el resto de masa y la tenemos lista con sólo dejarla calentar unos minutos!!

Food Blogger: Irantzupf

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