• 100g de castañas peladas y tostadas
• 125g de harina de arroz
• 8 claras
• 3cs de aceite de soja y nuez
• 3cs de leche de soja con chocolate
• 125g de chocolate puro
• 3cs de panela
• 10g de bicarbonato sódico

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Trituramos las castañas en un robot de cocina hasta que queden completamente molidas.
3. Mezclamos el polvo de castaña con la harina de arroz, la panela y el bicarbonato sódico.
4. Batimos las claras junto al aceite y la leche de soja chocolateada.
5. Derretimos el chocolate e incorporamos a los ingredientes húmedos sin parar de batir.
6. Añadimos los ingredientes secos a los húmedos y mezclamos hasta que quede una masa homogénea.
7. Engrasamos los moldes para muffins y los rellenamos (no hasta arriba, simplemente 3/4 partes.)
8. Levamos al horno y dejamos que se hagan durante 20 minutos.

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