Receta de Mug Cake de Chocolate Caliente Saludable

• 3 cucharadas de harina de almendra
• 1 cucharada de cacao puro en polvo
• 4 cucharadas de bebida vegetal o leche
• 1½ cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 sobre de Dulcilight o 1½ cucharadas de sirope sin azúcar
• ½ cucharadita de levadura química
• Pizca de sal
• 1 onza de chocolate negro 85%
• Yogur natural para decorar
• Nibs de cacao para decorar

1. En una taza apta para microondas añadimos la harina de almendra, el cacao puro, la bebida vegetal o leche, el aceite de oliva virgen extra, la vainilla, el Dulcilight o el sirope sin azúcar, la levadura química y una pizca de sal.
2. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
3. Introducimos la onza de chocolate negro en el centro de la masa, procurando que quede ligeramente cubierta.
4. Cocinamos en el microondas durante 1 minuto a 900 W, hasta que el mug cake haya crecido y esté cocinado por fuera, manteniendo el interior jugoso.
5. Dejamos templar durante 1 o 2 minutos.
6. Terminamos decorando con una cucharada de yogur natural y unos nibs de cacao por encima antes de servir.

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Food Blogger: mararuizfer