Pasta Alla Norma
Ingredientes de la Pasta Alla Norma
- 100 gramos en seco de Pasta
- 180 g de berenjena
- 2 tomates maduros
- Un diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- 100 gramos de queso ricotta o cottage
- Pimienta negra molida
Preparación de la Pasta Alla Norma
- Poner a cocer la pasta en abundante agua durante 10-15 minutos.
- Mientras la pasta se cuece cortar las verduras en dados y pocharlas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén bien blanditas y el tomate haya soltado su jugo.
- Escurrir la pasta y pasarla a la sartén en la que se encuentran las verduras y añadir pimienta al gusto.
- Emplatar y añadir la ricotta o queso cottage.
Autor de la receta:
Food Blogger: Ygastroeat
