• 100g de dátiles sin hueso
• 100g de almendra molida
• 10g de cacao orgánico de Baia Foods
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de miel de naranjo
• Ralladura de la piel de una mandarina

1. Introducimos todos los ingredientes en una picadora y le vamos dando hasta obtener una masa uniforme.
2. Engrasamos un molde de silicona (nos facilitará el trabajo a la hora de desmoldar.) Yo he utilizado uno de turrón para poder cortarlos luego como si fueran unos pastelitos.
3. Meteremos la pasta en él y la trabajamos con las manos humedecidas (para que no se nos quede toda enganchada.) Tenemos que procurar que quede lo más amoldada y homogénea posible.
4. Cubrimos con papel transparente e introducimos en la nevera durante como mínimo 4 horas (si lo dejas toda la noche te quedará mucho más firme.)
5. Sacamos del molde con cuidado y depositamos encima de un trozo de papel de horno.
6. Cortamos según la forma y tamaño que deseemos (cuadraditos, rectángulos…)
7. Si no los vas a consumir inmediatamente, guárdalos en la nevera dentro de un tupper hermético y sepáralos con un trocito de papel vegetal (así evitarás que te queden apelmazados unos con otros)​

Food Blogger: Estupendos 40

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